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Ernährungswissenschaft, Gastronomie, Hotellerie
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| Ernährungswissenschaft, Gastronomie, Hotellerie |
| Süße Kunst, 1 CD-ROM |
| Das interaktive Programm über professinelle Konditorkunst vermittelt in leicht verständlicher Form die wichtigsten Herstellungs- und Arbeitstechniken der Pralienen- udn Marzipanherstellung, der Zuckerartistik, des Schokodekors sowie der Kunst des Garnierens. Mit zahlreichen Videoanimationen und über 200 Farbfotos können alle Interessierten sich ihr ganz persönliches Ausbildungsprogramm zusammenstellen. Lassen Sie sich von der süßen Vielfalt inspirieren...MatthaesGulde, Christoph; Müllerleile, ChristineISBN: |
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